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作者:时尚女人网 来源:www.nv43.com 时间:2020-02-20
辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物,如果一个人患病了,所服用药的说明书上都会注明一点,禁忌吃辛辣食物,因为辛辣食物会引起病情加重而且影响药物的治疗,那么辛辣食物有哪些?

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辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物,如果一个人患病了,所服用药的说明书上都会注明一点,禁忌吃辛辣食物,因为辛辣食物会引起病情加重而且影响药物的治疗,那么辛辣食物有哪些?此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。可能与药物产生不良反应的辛辣食品还有姜、小茴香、芹菜、洋苏草、鹿香草干碎叶、姜粉、银杏叶、圣约翰麦芽汁等,病人要慎食。辛辣食物有哪些?

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辛辣食物有哪些1、辣椒

辣椒主要辣味来源于辣椒素,它能作用于口腔黏膜和三叉神经,引起辣味疼痛感。辣椒素能起到帮助人体抵御寒潮的作用,还有利于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。辣椒最好是做熟了吃,因为生辣椒中的辣椒素大量作用于口腔及胃肠刺激较大,加热后会减轻对胃肠的损害。

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辛辣食物有哪些2、大蒜

大蒜的主要辣味来源于大蒜素,它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中。碾碎后大蒜会在蒜酶的作用下形成大蒜素,并以此在刺激肠胃。这里提醒一下,在空腹的情况下最好不要生吃大蒜,这样会损伤胃粘膜。大蒜素会促进维生素B的吸收,有杀菌抗癌的功效。大蒜素遇热会失效,所以尽量生吃大蒜。

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辛辣食物有哪些3、洋葱和大葱

辣味成分是有机硫化物,其具有挥发性,能刺激到鼻子和眼睛,这也是人们切洋葱时往往“泪如雨下”的原因。研究表明,有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用,同时可清除体内自由基,具有抗氧化功效。洋葱、大葱切开后在空气中放置过久,或者高温加热等烹调方式,都会使有机硫化物含量减少。因此,葱类蔬菜最好的吃法是生食或短时间清炒。

本文标签: 食物 好处 辛辣

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